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お酒のブログメディア『今宵の酔』OPEN！
みなさま、ごきげんよう！ゆーさとでございます。
今回の感想は、鳳凰美田 Black Phoenix 純米吟醸 愛山 生酒でございます。
Black Phenix…そう「黒い不死鳥」の名を冠した鳳凰美田。
日本酒の楽しみの一つ“ラベル”
黒の背景に金色の不死鳥が描かれるシックな美しさ、高級感を写し出しております。
肝心の内容…まずは香り。
グラスに注ぐと、すっきりとした果実のような香りがありつつも、ふわりと入ってきます。
その香りを感じながらゆっくりと口へ….
その瞬間、甘みが広がります。
そして甘みの後は少しさんを感じるバランス…..
生酒だからこそのコクと言いましょうか濃厚さを最後に感じながら喉を通っていきます。
ああ….美味しい。
このグラス一杯だけで、感じる香り、一口目の風味、下に乗せた味….様々な要素が混ざり合っていることが感じられる…日本酒の魅力ですね。
鳳凰美田 Black Phoenixの絶妙なバランス…日本酒の良さを再認識しました。
