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みなさま、ごきげんよう！ゆーさとでございます。
日本酒紹介シリーズ２杯目は而今 特別純米 にごりざけ生です。
前回に引き続きの而今…!!
数ある日本酒を嗜んできたつもりですが、而今シリーズがマイベスト日本酒といっても過言ではありません!!
それでは早速、而今 特別純米 にごりざけ生の感想を…!!
微炭酸な刺激ながらもしっかりと感じる旨み
而今といえば、芳醇な旨みとキレのある酸味がバランスよく味わうことのできる、まさしく神の一滴と呼ぶのにふさわしい銘柄ではないか、と思っております。
その而今からの“にごりざけ生”
にごりの生酒といえば、微かなガス感…微炭酸のイメージがありますね。
キリッとした飲み口で、口に含んだ後に爽やかン刺激ですっきりののどごし….
が、而今はその想像のさらに上を行きました。
キリッとした後に感じる確かな旨みと甘み。
ふくよかな余韻を感じられます。
発砲系のお酒はその刺激が大きな印象を残すことが多い中。微かな立ち香から甘さを感じさせ、そして口に含むとそのにごり生酒特有の部発砲が刺激….。
スッキリとの喉を通ったかと思えば、而今特有の芳醇な旨みを感じられる…
今さら而今を語るのもおこがましいですが….さすが木屋正酒造様。
綿密に計算されていることがわかる一滴でございました。
